滷肉 醬油比例

《媽媽味傳家料理》孩子怎麼吃都吃不膩的滷肉食譜！

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從砂鍋中取出滷汁篩掉雜質進冰箱冷凍成老滷後，再加入第二次要滷的配料，同樣依醬油：水：糖：酒=1:4:1/4:1/4的比例再加滷汁到蓋過所有食材，一樣中火滷20分鐘後依食材需要 ...

五個步驟教你做醬油滷肉！

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1. 將五花肉切大塊；香蔥打結；薑拍扁，放入冷水中煮沸汆湯去血水 · 2. 將肉放入砂鍋，加入李錦記滷肉推薦醬油，滷肉醬油比例依個人鹹淡口味調整 · 3. 大火燒沸後轉慢火燉煮 ...

好吃到會搶飯的滷肉

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我通常抓醬油與水比例1:4，通常我不太建議喝過多滷汁，因為油都在湯汁裡，如果希望湯汁多一點，醬油跟水多一些些，酒的比例可以提高至100ml，湯汁會比較多 ...

滷肉飯「燙、滷、燜」3大秘訣要牢記！不油膩、不死鹹這樣做

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建議選用肥瘦比例適中的三層肉，且一定要選有帶皮的肉，才可熬出 ... 指肉加入醬油滷的過程，加入醬油會讓香氣整個被提引出來，且先下醬油跟三 ...

譚敦慈教你做好吃滷肉！公開滷汁黃金比例加4食物安心吃

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無毒教母譚敦慈分享健康滷肉祕訣，只要用黃金比例的醬油與冰糖，或在滷汁中加入新鮮的蔥、薑、蒜、洋蔥，就能有效減少有害物質。 老滷滷肉健康嗎？當心 ...

超好吃滷爌肉(控肉)，附調味比例及炒糖色作法

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1. 糖：醬油：米酒：水的比例為1：2：3：6. 2. 若家中的醬油並非薄鹽醬油，請自行斟酌減少用量。 作法：. 1. 熱油鍋，倒入豬肉，煎、炒至肉塊表面微焦。

零失敗魯肉飯by H} 煮婦之路

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龜甲萬醬油台式滷肉

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蔥、辣椒切段，蒜頭、老薑切片，以少許油入鍋爆香。 · 鍋中加入料A續炒至糖焦化即可。 · 五花肉切片後，入鍋2面煎至金黃色。 · 加入料B，燉煮至濃縮即可。